Hochwertige Zutaten reifen in französischer Eiche.
Mindestens 10 Jahre gereift, erhält unser 3454 Beyond Balsamico die Zeit, die er braucht, um sein volles Geschmackspotenzial zu entfalten. Seinen kräftigen Charakter verdankt er erstklassigen Schweizer Äpfeln, die wir im besten Reifestadium ernten und nach traditionellen Methoden verarbeiten. Die Lagerung der delikaten Mischung erfolgt in französischen Eichenfässern.
Der Reifeprozess steht unter ständiger Kontrolle und garantiert höchste Qualität.
die kulinarische Welt setzt neue Massstäbe
Wie beim Kochen: Das Beste braucht seine Zeit.
Tief im Berg in einem Eisstollen und in Fässern aus Limousine-Eiche reift er in aller Ruhe heran, unser 3454 Beyond Balsamico. Mindestens 10 Jahre dauert es, bis dieses rare und heiss begehrte Genussmittel den Weg in die Küche findet.
Tief im Berg in einem Eisstollen und in Fässern aus Limousine-Eiche reift er in aller Ruhe heran, unser 3454 Beyond Balsamico. Mindestens 10 Jahre dauert es, bis dieses rare und heiss begehrte Genussmittel den Weg in die Küche findet.
Selbst renommierte und preisgekrönte Köche wie Franck Giovannini, der in seinem Restaurant de l'Hôtel de Ville in Crissier drei Michelin-Sterne erkocht hat, schwören auf dieses reine Naturprodukt und seinen unvergleichlichen Geschmack.
Christian Têtedoie
"Dieser Balsamico hat sicherlich eine süsse Seite, aber es ist eine echte Süsse, die von den Produkten kommt, und dann gibt es die andere Seite, die die Geschmacksknospen weckt, die leicht saure Seite. Sie lässt den Geschmack im Mund explodieren."
Franck Giovannini
"Es war eine Freude, diesen Balsamico zu entdecken. Ich habe ein neues Gleichgewicht zwischen Aromen und Intensität gefunden, aber nicht zu viel, was meiner Meinung nach perfekt ist. Ich schätze vor allem die Rundheit, und es ist mein Lieblingsgeschmack."
Stéphane Goubin
"Man hat die Früchte, man hat die Qualität, und vor allem hat man unendlich viele Möglichkeiten, sich in der Küche auszudrücken: von süss über salzig bis hin zu jodhaltig. Ich führe das gesamte 3454-Sortiment."
